Så er det slut med at plante træer i år. Det blev til 12 rækker med 84 træer i hver, på bakken op mod Bremelhøj. Så nu er det bare at vente til der forhåbentlig kan høstes frugt af dem til sommer.

Det har været et mærkeligt år metrologisk set, vi mangler stadig væk over 200 mm nedbør, for at komme op på det normale for et år. Det varme efterår har sat blomster på både jordbærplanter og æbletræer, som end da nåede at udvikle små frugter – der har været hindbær lige til nu, og cikorie og honningurt blomstre endnu.

Endnu flere vilde æblesorter er der blevet fundet rundt omkring i hegn og skel – de skal nu podes i løbet af foråret, således at vi, i alt, kommer op på over 260 forskellige æblesorter. 100 af dem er således helt nye sorter som skal testes i plantagen i løbet af de næste par år. Dem med de bedste kvaliteter skal så afprøves på venner og familie, og have tildelt navne og jeg mener at der er potentiale i 30 % af dem. Det bliver spændende at se hvordan de klare sig sundhedsmæssigt, når de nu bliver tvunget ind i en plantage, podet på en anden grundstamme og beskåret efter alle kunstens regler. Allerede nu har et par af vildæblerne vist sig at kunne holde sig flere måneder, blot lagret i garage uden køl. Æblerne er stadige sprøde og saftige og smagen har faktisk ændret sig fra det gode til det endnu bedre, så det bliver spændende at se hvad disse nye sorter udvikler sig til.

Bierne har det rigtig godt og er stadig på vingerne de dage solen skinner. Der er stadig masser af honning på lager og nu da julen nærmer sig skal der testes forskellige opskrifter på honningkager.

Mikael Horn

Så har vi slynget honning for sidste gang i år og man må sige at bierne har været rigtig flittige, også selv om det har været en rekordvarm sommer, hvor de ydermere skulle arbejde for at holde stadets temperatur nede. Vi har dyrket lidt sukkermajs og løg her  i sommer, mest for at se hvor meget arbejde det kræver og om det kan forliges med produktionen af æbler.

I maj måned såede vi  jægermajs på et stykke, men da der sidenhen ikke kom nogen regn,  så blev de slet ikke til noget. Næste år prøver vi måske igen. Derimod er æbletræerne vi podede i foråret kommet godt i vej, men de er selvfølgelig også blevet vandet hele sommeren. Sidste års træer, ja nogle er over 2 m høje, står nu og venter på at blive plantet ud, men der skal meget mere regn til før end det kan ske. Vi har siden 1. maj kun fået 89 mm. regn og er altså i underskud med hele 130 mm, som gerne må komme her i september.

Vi er også kommet på “facebook” men det er begrænset hvad der sker der!

Det tog sin tid før foråret kom, men nu går det stærkt med alting, også ukrudtet. 1700 nye frugttræer er podet og sat ud i planteskolen.  1500 æbler, 50 kirsebær, 50 blommer og 50 pærer. Alle har nu drypvanding, så der ikke skal bæres rundt på vandkander.

Hele den sydlige del er nu indhegnet sammen med den gl. planteskole. De podede træer fra sidste forår er klar, men nu må vi se, hvor mange der når at blive flyttet ud i rækkerne her i foråret, ellers sker det i efteråret. Der er plantet solbær, ribs, kirsebær, havtorn og gran ud forskellige steder. 100 æbletræer podet på vildstammer danner nu hegn mod nord. Endnu en indhegnet planteskole er lavet nord for huset med plads til rabarber, jordbær, kartofler m.v. I løbet af sommeren bliver hele den nordlige mark indhegnet for at give plads til de ca. 3000 nye frugttræer.

En ny maskine er indkøbt til at klare kultiveringen og rensningen mellem træerne i rækkerne. En græshoppegrøn knækstyret Egholm-Nilfisk. Nu skal jeg så i gang med at konstruere selve fræserdelen, og det bliver spændende at se, hvordan det kommer til at virke. Nu skal der også bankes pæle i til det espalier, der skal støtte træerne.

Der har også været Økologiautorisationskontrolbesøg af Landbrugs-styrelsen, så hvis alt går vel, kan vi fra den 1. august 2020 sælge økologisk frugt og grønt. De første produkter, der vil være til salg, er æblemost og honning, men  ikke økologisk endnu. Honningen bliver for øvrigt aldrig økologisk, da bierne jo ikke bliver inden for hegnet. De 3 bi-familier har klaret vinteren godt og er ved at indsamle pollen i stor stil.

Der er sket en masse på Hækbæk siden sidste indlæg. De nypodede træer vokser sig store og er nu klar til at komme ud til blivestedet i plantagen. Der har været tyvknægte på besøg, først tog de den helt nye fræser mens den sad på traktoren, og senere brød de ind i huset og fjernede en del maskiner og trådhegn. Derfor er der nu sat overvågning og alarm op. Bierne har det rigtig godt, og der er nu 3 familier, som er klar til overvintring. Hele det areal, hvor der skal stå æbletræer, er nu tilsået med græs, og hegnet, der skal holde rådyrene ude, er ved at blive opsat. Forsøg med mostning af æbler og presning af honning er gået fint og allerede næste år kan honning blive et salgsprodukt.

Planerne for de næste år er at bygge et nyt maskinhus på 200 m2 og et drivhus på 45 m2. Ideen er at rive stalden ned og bygge, så det hænger sammen med stuehuset. Der er nu søgt om økologisk autorisation, og hvis alt går vel kan vi fra  den 1. august 2020 sælge økologiske æbler fra Hækbæk.

Så er der kommet husdyr på Hækbæk, ja flere tusinde. De mæsker sig i mælkebøtterne og de tæt ved liggende rapsmarker. Her samler de pollen og honning, til stadet. Det var ellers først til næste år, at vi skulle have haft bier, men der opstod en god mulighed for at erhverve en familie og 2 stader. De skal her i løbet af sommeren opformeres så vi har 2-3 nye små bi-familier inden vinteren.

Jamen, der er jo også æbletræerne, ikke flere tusinde men omkring 1500 stk. samt 100 pæretræer og kirsebærtræer som alle blev podet i begyndelsen af marts måned. De står nu allesammen i planteskolen og venter på at komme ud på deres blivested i plantagen.

Så er det blevet december og det er tid til årets status.

Kastanjetræet er blevet kraftigt beskåret, så nu kan man sove roligt om natten, selv om der skulle kommer en storm hen over landet. Der er nogle store sætningsskader flere steder, men det var kastanjetræets grene der var det største fare for stalden. Nu skal der så graves ud så der kan bygges et nyt maskinhus op ved siden af garagen.

De elektriske installationer i huset, er den gamle slags med stofbeklædte tråde og der var overgang i flere af grupperne som derfor blev afmonteret på grund af faren for brand. Der var således kun strøm i køkkenet i form af 380 volt til komfur. Nu har elektrikeren så sat en helt ny fremtidssikret el tavle op samt trukket nye kabler så der kunne komme strøm på nogle nye stikkontakter i stuen. Der er også kommet en varmepumpe op på sydgavlen og der kan nu komme varme på stuehuset, således at det ikke forfalder yderligere. Væggen imellem de to øverste værelser, var der så meget fugtighed i, så den er blevet revet ned. Det samme er tilfældet med flere af de andre vægge men her er man nød til at understøtte med nye vægge før nedrivningen.

I stalden fandt jeg 40 cm. nede et gammelt lergulv som må være fra den tidligere bygning fra 1830erne, som Christian Ulriksen Tamsdorf byggede og boede i indtil 1880. Mere om gårdens historie i næste indlæg.

Den første sending af træer og buske er ankommet og sat ud i planteskolen. 3 nye ægte kastanjer, 5 valnødetræer, kirsebær, solbær, ribs, hassel, blåbær og havtorn. Hassel, solbær og ribs skal bruges til de lave hegn der skal etableres mod syd. Der ud over skal der bestilles tjørn, el og eg til læhegnene, der skal stå mod nord og vest. I disse hegn vil der også være pære og æbletræer.

Podekviste og grundstammer til æble- (1350 stk.) og pæretræer (100 stk.) bliver leveret sidst i februar og skal herefter podes således at de kan sættes ud i planteskolen primo april.

Som forsøg er der lavet most i løbet af efteråret, mest for at opnå en viden om processen, men også for finde ud af holdbarhed og smagsvarianter af de forskellige æblesorter. Det er blevet til over 170 l. most af fortrinsvis vildæbler, filippa og cox orange. Mosten et blevet varmebehandlet og nu er det så spændende at se hvor lang tid det kan holde før det ændre sig smagsmæssigt. Lige nu er det super godt med megen sødme men hvordan mon smagen er når vi komme hen til maj-juni næste år.

Foråret er også der jorden bliver gjort klar så den kan sås til med græs og kløver, der skal sættes 500 m. dyrehegn op med låger, der skal graves vandledninger ned til vandingsanlægget og som nævnt skal maskinhus etableres. Så foråret godt blive lidt hektisk da der er mange arbejdsopgaver samlet på få måneder.

Herfra ønskes alle i hvert fald en glædelig jul og et godt nytår.

Forsøget med at fremstille most af vildæbler og Filippaer lykkedes fint, en sød og smagfuld most, med en ok farve.

Det er jo her i starten kun forsøg, og på lånt udstyr i æbleværkstedet “Nonnetit” i Atterup. Planen er at det gl. køkken og soveværelse skal lægges sammen, til et stort køkken, hvor der så kan opstilles mostudstyr til at lave Hækbæks egen most. Men der er jo heldigvis nogle år endnu, før det skal være klar til Hækbæks egne æbler.

I øjeblikket er det planen at beskære den gl. Kastanje og dernæst skal der graves grund ud til et overdækket maskinhus, der hvor det gamle svinehus lå.

Sommeren er gået og nu begynder æblerne så småt at modne rundt omkring, bare ikke på Hækbæk. Lige nu er der jo kun de to gamle træer, et Filippa og et Belle de Boskoop, men de får til foråret selskab af følgende sorter:

Alkmene – 140 stk. – En tysk klon af Cox Orange fra 1930

Aroma – 140 stk.  –  En svensk krydsning af Filippa og Guldborg fra 1946

Brøndæble – 80 stk.  – Et sent æble fra Præstøegnen fra omkring 1850

Belle de Boskoop – 70 stk. – Også et sent æble fra Holland omkring 1850

Cox Orange (den gl. sort) – 30 stk. – Engelsk oprindelse fra 1825. Bliver forsøgt dyrket under tag

Cox Holsteiner – 140 stk. – Endnu et der er i familie med Cox Orange.

Discovery – 90 stk. – Engelsk oprindelse fra 1949

Filippa – 110 stk. – Et Fynsk æble fra 1880erne

Alle disse bliver podet og sat i planteskole til foråret hvor de skal passes indtil de kan komme ud på deres faste grosted i plantagen.

Desuden bliver der lavet sorterne Bodil Neergaard, Skovfoged, Flaskeæble, Pigeon, Mutzu, Elstar i et mindre antal.

Ydermere bliver der plantet en samling af gl. danske sorte på omkring 120 træer, 2 af hver sort. For det meste sjællandske sorter, men også nogle som måske kan give nye smagsoplevelser.

Stenbroen er ved at blive renset for at fjerne fugten fra muren.

Så er det ved at være Skt. Hans og årets længste dag. Der har nu været en periode med rigtig flot vejr og det har tørret godt ud på udgravningen af det stoppede dræn ved Evas skov. Således kan vi nu en af de nærmeste dage, sætte en brønd ned så det fungere igen.

Skt. Hans aften er der pølser og brød samt lidt at drikke fra kl. 20:00. Bålet med heksen bliver tændt 21:30.

Vi glæder os til at se familie og venner derude.